つくば市　リラクゼーションアロマ＆フェーシャルエステサロン - Bali Natural（バリナチュラル）

メンズエステシャン＆セラピストのナカジです

フランスワインで超有名な
ドミニクローラン氏の試飲会＆セミナーの一コマです。。。


1956年生まれのドミニク・ローランは、
もとは実家の菓子職人として。
1978年頃からワイン業のベース造りを始め、
1989年にネゴシアンとしての活動をスタートさせました。

老名人達から学んだブルゴーニュ黄金時代のワイン造りの
方法を基礎としつつ、彼は独自の醸造方法を確立し、
実践しています。

この日も、
ワインを昔回帰へと熱く語ってくれていました。


昔回帰。。。。


もう一度、テロワールを追求して・・・・
　　　　　　本質を追求して・・・・

人間も・食も・ワインも、

と、伝えたかったような気がしました。。。。。



何事にも、負けない！！
熱いパッションは、多くの人の心を揺さぶり、
感動をあたえられるんだなあと感じた一日でした


頑張ろう！！

メンズエステシャン＆セラピストのナカジです


今日のワインは、

ヤルンバ・グルナッシュ1994

これ、お土産で頂いたワイン。。。

飲んだときは、びっくりしました！！

昔のオーストラリアワインって、荒々しさがあったんですよね・・・
今は、上品になってきましたが。。。

ほんと、
スパイシーで、
オージービーフに合うワインって感じでしたよ！！


このスパイシー感、
今はあんまりないんですよねー

たまには、未完成っぽく
オーストラリアのかれた平原を思いながら　
飲むのもいいですよね。。。。


ちなみに、
「Yalumba」（ヤルンバ）は1849年英国の醸造家サミュエル・スミス氏
によって南オーストラリア州バロッサバレーで創業されたオーストラリア
で最も古い歴史を誇る家族経営のワイナリーです。
サミュエルはこの土地を「ヤルンバ」と名づけた所から、ワイナリーの名前が出来たとか・・・・
先住民アボリジニの言葉で「周辺のすべての土地」だそうですよ

メンズエステシャン＆セラピストのナカジです


今日のおすすめ美味しかったワインは、

ニコラ・ポテル･ジュブレー・シャンベルタン'97

エレガントで優しく包み込むような、ソフトで口当たりのよいタンニンが素晴らしく、
奥行きと広がりを感じさせる全体のバランスは見事で、テロワールの特徴が
よく表現されてますね。。。

素晴らしいワインを造るために、
そのときの条件に応じた造り方をする、
今最も注目を浴びている『ニコラ・ポテル』は、おすすめです。

というか、
私、昔から
ダーイ好きなワインで。。。。


今は、かるーく２，３万円しちゃうんですよね・・・・

以前は、４．５千円で、買えたのに

勿論、その時の値段のストック！最後の１本。。。飲んじゃいました～

実力すでに５ツ星、現在パーカー氏から４ツ星をもらっている
ブラン・ガニャールのワイン。

シャサーニュ・モンラッシャは

やっぱり

ブラン

って思っていませんでした？？


はい、私は、思っていました。。。


でも、驚き！！ルージュもいい！！


ブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ　シャサーニュ・モンラシェ
ドメーヌ・ブラン・ガニャールはジャン・マルク・ブラン氏と、
ブルゴーニュの有名なガニャール一族の本筋、ドメーヌ・ガニャール
・ド・ラグランジュの娘クローディーヌが結婚したことにより誕生しました。
現在はブラン・ガニャールの畑だけでなく、譲渡によってドメーヌ・
ドラグランジュ・バシュレの畑からもワインを造っています。

一般的には白ワインの造り手として知られていますが、
シャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェ、ヴォルネイ、ポマール
からワインを造っており、赤白両方のワインを器用に仕立てる高い技術を保有しています。

ドメーヌを訪れたスタッフによると、「ドメーヌはセラーの中は非常に清潔で、
ジャン・マルク氏の実直で丁寧なワイン造りを実感した。またワインについて
淡々と語る姿からは、穏やかで控えめながらもワインメイキングへの熱い情熱が
見え隠れした」ということです。

ワインは総じて各要素のバランスに優れ、洗練された仕上がりとなっています。
特級や一級ワインは長期熟成に向き、年を経るごとに重量感やコクが増してリッチになっていきます。
グラン・クリュは少なくとも１０年は熟成させるべき逸品。


凄い！！

メンズエステシャン＆セラピストのナカジです


今日の好きワインは、


アルマビーバです。。。。。

チリで生産される最高峰の赤ワインっていわれていますよね

それもそのはず。。。


あの、
フランスのボルドーの名門バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社と

コンチャイトロ社との共同体制によって、

チリで生まれたボルドータイプの赤ワインです。



その名前は、
モーツアルトのオペラで知られる「フィガロの結婚」の
アルマヴィーヴァ伯爵に由来しているとのことです。



オペラ「フィガロの結婚」も、
ナカジ的には大好きなオペラです。。。


上品なカベルネの中に、
ほんのちょっと感じる、荒涼感は、チリなのかなあって感じますね。。。


でも、このワインの凄いところは、

上品なクリームソース系にも、
ジビエのようなお料理にも、
新鮮なお魚料理にも、
幅広く、
適応するところなっじゃないかなって思います！！


後は、ねだんが安ければなあー。。。

でも、ビンテージによった、差が少ないので、
ボルドーで迷った時に、セレクトするには、
重宝するワインですよね

まいどーメンズエステシャン＆セラピストのナカジです。

今日のおすすめワインは・・・・




これ！！



チリワインのパヌール シャルドネです。。。



デイリーワインとして、最高


安い！
美味しい！



リンゴやパナップルを思わせる果実味です！
バランスのとれた酸！

冷やして飲むと


さらに美味しい！


まさに、この季節飲むのには、
うってつけのワインで〜す

まいどー
メンズエステシャン＆セラピストのナカジです

お酒大好きなナカジです！！

このワイン、私の大好きで美味しかったワインです。

その名は、
カレラ・ピノ・ノワール・セントラルコースト

『カリフォルニアのロマネコンティ』
と呼ばれているんですよね。。。

飲んでみると確かに美味しい〜

ピノ・ノワール好きの方には、是非オススメでーす

これを飲めば…高〜いブルゴーニュだけが『ピノ・ノワール』の名醸地でない

そう思わせてくれるワインです

バリ・ナチュラルのメンズ・エステシャン＆
メンズ・セラピストのT.ナカジの徒然なるままに・・・。。。

＜香りの魔力＞

みなさ～んんんん。。。

ドラマ「神の雫」ってみましたかー！

前々回（第２回）で亀梨演じる、主人公は、香りだけで
そのワインの銘柄産地・年代を、ドンピシャーっと当てていましたね。。

その際に、亀梨は、香りから感じたもの。。。

光が少し差し込む深―い森・・・
森を進むと霧につつまれ・・・・
霧が晴れると・・・
森と山に囲まれた泉が・・・

そして、泉の中の小さな
小さな陸の孤島が・・・
小さな陸の孤島は花が満載・・・

更に、
霧が晴れると・・・
陸と孤島には小さなかけ橋が・・・
かけ橋がある→人間がかけ橋を造り。
孤島の花は人間が手をかけて育てたもの。。。



そこから、想起した香りは、
ウッディーな香り、花の香り、霧や泉のみずみずしい香り、
そして、にんげんが苦労して額に汗して造ったかけ橋と
きれいな花畑。。。

そこには、生命の力強さと泥臭さを感じるような
野性的な香りまでも、思い起こしていましたねーーー！！！
まさに、香りは魔力だ～～～って感じました。

ひとつのワインから、たくさんの香り！！
そこから感じる数多くの自然と戦う人間のドラマ・・・
そからこ想起される人間の野性的かつ繊細な感情！！！

それほど、香り＝アロマが人間の五感に深く関わっているんだなあっと、
強く結び付いているんだんなあ！って感じました。。。。

皆さんも、バリ・ナチュラルで、香りの魔力にカカッテみませんか？？？
きっと、何かがかわります！！

亀梨が演じるように、ワインの香りを目を閉じて嗅ぐと、
パッと何かが変化する。。。
そんな、気分を味わってみてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上。ナカジでした。

ちなみに、下妻市の「下妻警察署」近くの、
＜中島酒店＞で、「神の雫ワインフェアー」開催してます～。。。

この機会に、「ワインの魔力」にもかかってみましょ！！