つくば市　リラクゼーションアロマ＆フェーシャルエステサロン - Bali Natural（バリナチュラル）

昨日、フードアナリスト資格認定講座が、
無事、終了しました！！！


出席していただいたみなさん、
本当にありがとうございました！！！

そして、合格された暁には、
是非、フードアナリストとしての新たなステージが待っています。

是非、私、ナカジが代表をしている、
北関東支部にお入りくださいねー！！！


本当にありがとうございました

写真は、
クリームキャラメル！！
もっと、きれいなブラウンなんですが・・・すみません。。。
黒くうつったまま・・のせちゃってます（汗）

今、流行りの、口の中でとろけるような触感の
生クリームキャラメルでなく、

固いクリームキャラメルを作ってきました。
吉祥寺のＳ先生のもとで、
（フードアナリストとして、ものつくりの立場も理解したい。
そんな、想いで、吉祥寺まで菓子つくり！の修行に行ってます！）


キャラメルはつくったことが、あったのですが、
一見、簡単な故に、こんなにまでも奥が深いものなのだなーと痛感しました。

水ハケをつかい、丁寧に丁寧に、
且つ
迅速にまわりをふきながら、かき混ぜて、程よい色合いにこがす。


なんて、温度が大事なんだろう！！！
なんて、物と事の要領が大切なんでしょう！！！

とても味わい深い、最高の状態のクリームキャラメルを作るには、
温度とタイミングを見極める、ここが感性の見せ所です。


シンプルさゆえに、全ての手さばきは、私が生きてきた時間が
見透かされてしまったような時間でした。

まだまだです。
あらためて、しっかり考えることもできる、キャラメルつくりでした。


そして、1か月後が一番の食べごろのキャラメル・・・
驚くほど、出来たてよりも、深みが増しているのにびっくりしました。




初級フードアナリスト講座が、遂に、茨城県つくば市にて初開催！
http://www.dreamnews.jp/?action_press=1&pid=0000012369
こちらまでご覧になってください！！

バリナチュラル下妻店！！
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心理カウンセラー・メニュー。
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今日は
フードアナリストとしてのナカジです

印象派の巨匠エドガー・ドガが好きなのですが、、、


そのドガの、「アプサントを飲む人」
は記憶に残る絵の一つですねー


当時のパリに蔓延し社会的な問題になっていたアルコール中毒が
本作には克明に描写されたものである。とは、
絵画から見る飲食で世相をも感じられる作品です。


幅広い分野の教養と造詣を、もっともっとみにつけなければなあと
感じつつ・・・・・


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