ドミニク・ローラン氏★
メンズエステシャン＆セラピストのナカジです
フランスワインで超有名な
ドミニクローラン氏の試飲会＆セミナーの一コマです。。。
1956年生まれのドミニク・ローランは、
もとは実家の菓子職人として。
1978年頃からワイン業のベース造りを始め、
1989年にネゴシアンとしての活動をスタートさせました。
老名人達から学んだブルゴーニュ黄金時代のワイン造りの
方法を基礎としつつ、彼は独自の醸造方法を確立し、
実践しています。
この日も、
ワインを昔回帰へと熱く語ってくれていました。
昔回帰。。。。
もう一度、テロワールを追求して・・・・
本質を追求して・・・・
人間も・食も・ワインも、
と、伝えたかったような気がしました。。。。。
何事にも、負けない！！
熱いパッションは、多くの人の心を揺さぶり、
感動をあたえられるんだなあと感じた一日でした
頑張ろう！！
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